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和面机安全把持规程

1、在开机前应负责检查设备情况及电路情况，小型真空和面机，100型真空和面机，确认无误后方可开机利用。

2、反转时间不克不迭过长，翻斗倾斜---后利用刀断面团正反转时手必须离开箱斗。

3、把持人员在机器运转进程傍边，不克不迭将手放入箱斗内。

4、把持人员每天应往注油孔内加注润滑油;保持每天清理，150型真空和面机，保持和面机清洁三个月更换一次机油。

5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时应先察看可否断电、再结束下一步把持。

6、如果创造设备运转异常，应立即关掉电源通知包管部维修。

真空和面机与普通和面机相比具有如下好处：1、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，全自动真空和面机价格，吸水量多，同样的面粉可以多出5%-7%的面团。2、真空和面机抽好真空之后，面团和出来什么样就是什么样，柔软、筋道，广州真空和面机，不粘皮。3、尤其是在夏天，面团不会自然醒发。

真空和面机是利用真空（负压）状态和面，使小麦粉中蛋白质在短时间内吸透水分，形成的网络结构，比正常状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上。 采用---和面方式，---面粉与水在短时间内均匀混合，增进面团熟化，不伤害已形成的湿面筋。