真空和面机应用真空技术和面，面团含水量较大，一般在百分之四十左右，较普通和面技术增水百分之十到百分之二十，可------面团，促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观等都比一般和面机和出的面团优良。
全自动真空和面机是我公司自行研制开发的和面机，主要适用于各种面食产品的加工，可根据面食产品所使用的小麦粉的特性选择不同形式的真空和面机来达到不同的和面效果，采用真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉---，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量---46%以上，增加面筋的强度，水饺真空和面机，使面制品富有弹性，筋道---。
面粉在搅拌器的搅动下均匀的与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互粘合，逐渐形成一些零散的大团块，馒头用真空和面机，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。
整机采用不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。
2、机器具有密封性能好，无跑、冒、滴漏现象，清洗方便。
3、真空状态下拌和出的面团，表面松散，内部均匀，面团面筋值较高，弹性好，制出来的面皮透明度高，不粘结，口感光滑。
4、整机结构美观大方，操作方便，性能稳定---。
特点：和面采用板式桨叶搅拌器，配备一台高强度真空泵，本机同链轮转动，真空和面机，带动槽内摆杆转动，起到面粉混合搅拌的功能，料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确，接触食品部位及外观均采用不锈钢材料，符合食品卫生标准要求。
和面原理：真空和面机是在真空负压下模拟---面的原理，较常态和面增加10-20%的含水量，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，大型真空和面机价格，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团得到明显---，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。
馒头用真空和面机-真空和面机-富瑞德食品机械厂由诸城市富瑞德机械有限公司提供。诸城市富瑞德机械有限公司在机械加工这一领域倾注了诸多的热忱和热情，富瑞德食品机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：林经理。同时本公司还是从事蔬菜清洗机，果蔬清洗机，蔬菜清洗设备的厂家，欢迎来电咨询。
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