真空和面机为什么比普通和面机贵那么多？真空和面机---那么多钱吗？普通和面机价格数千元不等，而真空和面机价格---好几万，大型真空和面机价格，很多人产生疑惑，不就是和面吗？不用不知道，一用就知道。如果是局限于传统观念，固步自封，产品永远不会跟上社会发展。尤其是食品加工业，符合消费者的味蕾你才能立于不败之地，面食的口感、味道直接决定你的产品---，而真空和面机就是提高面食制作水平的法宝之一。
真空和面机主要由机架、机体、和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。
适用范围： 适用于制作各种各种面皮、面条、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼，也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。等。
真空和面机真空和面机主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。真空和面机设备材质304不锈钢
真空和面机与普通和面机相比具有如下好处：1、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉可以多出5%-7%的面团。2、真空和面机抽好真空之后，50公斤真空和面机，面团和出来什么样就是什么样，柔软、筋道，不粘皮。3、尤其是在夏天，面团不会自然醒发。
真空和面机是利用真空（负压）状态和面，使小麦粉中蛋白质在短时间内吸透水分，形成的网络结构，临夏回族自治州真空和面机，比正常状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上。 采用---和面方式，小型真空和面机厂家，---面粉与水在短时间内均匀混合，增进面团熟化，不伤害已形成的湿面筋。
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